Hướng dẫn cách làm bánh tiêu tại nhà ngon như tiệm

Bánh tiêu là loại bánh được làm từ bột mì. Nó đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người Việt Nam chúng ta. Không chỉ bởi độ ngon của nó, sự no bụng ấm lòng, hay hoài niệm về tuổi thơ. Ngày hôm nay, chúng tôi xin được chia sẻ với các bạn Hướng dẫn cách làm bánh tiêu tại nhà đơn giản dễ làm hãy cùng tham khảo nhé.

Hướng dẫn bạn cách làm bánh tiêu giòn xốp rỗng ruột, thơm béo cực hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết:

Nguyên liệu làm bánh tiêu:

• 200 g bột mì số 13
• 50 ml nước sôi
• 120 ml nước lạnh
• 40 g đường
• 10 g men khô
• 20 g sữa đặc
• 40 g mè trắng
• 1 ống vani
• 1 tsp bột nổi
• 1/2 tsp muối
• 30 ml dầu ăn

 

Cách làm bánh tiêu giòn rụm

1. Chuẩn bị bột:

   • Hoà chung hỗn hợp nước sôi, nước lạnh, men và đường để ủ men; sau 5 phút ủ men, trộn chung hỗn hợp men với sữa đặc.
   • Pha bột bằng hỗn hợp một mì, bột nổi, muối và vani. Trộn đều hỗn hợp bột khô và men, sau đó đậy hỗi hợp lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột trong 20 phút.
   • Thêm dầu ăn và nhồi hỗn hợp 1-2 phút, sau đó cho thêm dầu ăn lên bề mặt bột và ủ bột tiếp trong 2 tiếng.
   • Cho hỗn hợp bột ra tấm nhào bột hoặc bề mặt phẳng sạch, chia thành các khối bằng nhau, lăn bột qua mè và cán viên bột mỏng ra.

2. Chiên bánh:

   • Chuẩn bị nồi chiên với lượng dầu khoảng bằng 1/2 nồi, để lửa ở mức trung bình thấp.
   • Khi dầu đạt nhiệt độ, bắt đầu cho bánh vào chiên, trở bánh liên tục và đều tay để bánh vàng đều 2 mặt.
   • Cho bánh tiêu đã chiên xong ra giấy thấm dầu. Rán lần lượt cho hết bánh.

3. Hoàn thành:

   • Bánh chiên vàng không cháy, nở to. Chờ nguội chút là có thể thưởng thức.

 

 

 

 

 

Bánh Tiêu Nhà Làm Ngon Như Tiệm đơn giản dễ làm

 

Nguyên liệu làm bánh tiêu:

 

350 gr bột mì

150 ml nước ấm

20 gr bột sữa

10 ml dầu

3 gr bột nở Baking Powder

6 gr men nâu (dry yeast)

20 gr đường

 

 

 

 

Cách làm bánh tiêu

 

Bước 1: Cho nước + men +dầu và đường vào hòa tan, sau đó cho bột mì +baking powder + bột sữa và muối vào trộn/nhồi ( mình trộn bằng máy). Các bạn nhớ cần nhồi bột thành một khối dẻo-mịn không dính tay nhé. Sau khi nhồi bột xong thì ủ bột 60 phút nơi có độ ấm cao, Chờ bột nở gấp đôi.

 

 

 

Bước 2: Sau khi bột nở, các bạn đổ bột ra bàn nhồi sơ lại rồi chia bột thành 6-8 phần. O bột thành những viên tròn nhỏ, thoa dầu xung quanh, rồi lăn qua mè trước khi cán bột thành hình tròn có độ dày khoảng 70 mm.

 

Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp ( cần nhiều dầu), Chờ dầu nóng, cho từng miếng bột vào chiên, Các bạn CẦN dùng đũa di chuyển miếng bột để bánh dễ phồng và nhới chiên 20 giâý mặt trước khi lật qua mặt khác và như thế khi bánh phồng to thì các bạn lật qua , lật lại để bánh vàng đều trúc khi gắp ra dĩa.

 

 

 

Trình bày: bánh tiêu cho ra dĩa. Bánh ăn chơi hoặc làm ăn sáng cũng rất ngon.

 

Chúc các bạn thành công!

 

 

Ngoài ra để bánh tiêu giòn hơn ngon hơn thì bạn có thể tham khảo thêm công thức làm bánh tiêu bên dưới  này nhé.

 

 

Nếu bạn muốn xem video hướng dẫn, dưới đây là một số video trên YouTube mà bạn có thể tham khảo:

• Bánh Tiêu - Hollow Donuts - Cách Làm Bánh Tiêu PHỒNG - XỐP - Thơm Ngon (Video của Diễm Nauy)
• Làm Bánh Tiêu kiểu mới chỉ mất 10 phút, cần có BỘT, NƯỚC là đủ - Không men nở hay bột nở - Mai Khôi (Video của MaiKhoi - Mylife Cuộc sống Bỉ)
• Chia sẻ kinh nghiệm cách làm bánh tiêu rể tre kẹp bánh bò/cách làm bánh (Video của Thúy Family Cuộc sống ở Pháp)

Thông qua những công thức làm bánh tiêu ngon tại nhà mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên. Chúng tôi hy vọng cung cấp cho bạn nhiều thông tin bổ ích. Cám ơn bạn đã tham khảo bài viết của chúng tôi. Chúc bạn thành công nhé!

Xem thêm :  Hướng dẫn cách làm bánh cam, bánh rán mật đơn giản tại nhà