Hướng dẫn cách trộn mắm cà xỉu đặc sản Hà Tiên Kiêng Giang Phú Quốc

Bài viết ngày hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn đang hot đầu năm 2024. Là một loại mắm, đặc sản của vùng Hà Tiên, Kiêng Giang, Phú Quốc, nào chúng ta hãy cùng nhau phổ cập kiến thức nào , thông qua bài viết Hướng dẫn cách trộn mắm cà xỉu đặc sản Hà Tiên Kiêng Giang Phú Quốc.

Link mua shopee: https://shorten.asia/vHZmEPPH
Link mua lazada : https://shorten.asia/JGyhAXD6

 

 

 

Mắm cà xỉu là gì ?

 

Con cà xỉu là con gì ? Cà xỉu có tên gọi khác là giá bể, dẻ áo hoặc đuôi heo. Giống như sò, cà xỉu sống ở vùng nước lợ, cửa biển, đặc biệt ở tầng đáy bùn. Bởi thế, cấu tạo của chúng có râu dài cắm xuống đất giúp cố định phần thân để tìm kiếm thức ăn.

Vụ mùa cà xỉu bắt đầu từ tháng 6 đến tháng 8 hằng năm. Cứ vào thời điểm này, người dân lại nhanh chóng dụng cụ đào giống như xẻng nhỏ hoặc dùng dao cào lên để thu hoạch chúng.

Tuy mang vẻ ngoài chẳng hề “ưa nhìn", nhưng đây là loài đặc sản được ví như “thuốc quý" có tác dụng tăng cường sinh lực nam giới.

 

 

 

Mắm cà xỉu: Là 1 loại mắm được làm từ con cà xỉu. Cà xỉu là loại sò đặc sản ở Hà Tiên (Kiên Giang). Cà xỉu có râu tua dài và đó cũng là bộ phận làm nên sự ngon ko cưỡng của cà xỉu, giòn giòn, thân cà xỉu sau khi tách 2 mảnh vỏ thì ăn béo béo, mềm mềm. Cà xỉu chế biến đc rất nhiều món, mà ngon nhất là làm mắm. ĂN LÀ GHIỀN.

Hướng dẫn cách trộn mắm cà xỉu đặc sản Hà Tiên Kiêng Giang Phú Quốc

 

Mọi người có ai từng đến Hà Tiên quê em chưa ạ, nếu có chắc cũng từng nghe đến món mắm cà xỉu mà ai cũng nhắc rằng phải nhớ mua về làm quà Cà xỉu thuộc loài ốc biển chỉ sống ở vùng đầm lầy Đông Hồ ven cửa biển Hà Tiên Nó có phần đuôi hình dạng giống cọng giá giòn sần sật, phần thân thì chỉ cần tách nhẹ ra là thấy phần thịt mềm hơi giống như thịt hàu. Cách ăn mắm cà xỉu Dân quê em hay xào cà xỉu tươi với trái thơm, rau cần rất ngon và ngọt tự nhiên luôn. Cách trộn mắm cà xỉu : Cà xỉu muối được trộn với nước mắm Phú Quốc, đường, tỏi, ớt...có vị mặn ngọt cay Mọi người có thể ăn ngay với cơm trắng, hay vắt thêm tí chanh nếu thích, hay trộn với xoài, cóc, rau thơm... thành 1 món gỏi nhâm nhi tuyệt vời luôn Mắm cà xỉu gửi đi xa dc nha, khách tỉnh cứ yên tâm đặt ạ LƯU Ý dùm em là 700g là vừa cái vừa nước nha cả nhà, chứ chỉ tính cái là ko có giá này đâu mọi người ơi, vì cà xỉu tươi giá khá đắt và hơi khan hiếm nữa.

Cà xỉu muối là món ăn đặc sản nổi tiếng ở Hà Tiên. Thường thì cà xỉu phải mất một khoảng thời gian mới có thể ăn được, nhưng nếu gia đình bạn không ăn nhiều, có thể làm một ít để ăn ngay. Dưới đây là cách làm cà xỉu muối và một số biến thể khác:

1. Cà xỉu muối truyền thống:

   • Nguyên liệu:
     • Cà xỉu (loại hải sản sống ở vùng biển Hà Tiên).
     • Đường.
     • Giấm gạo.
     • Nước mắm.
     • Muối.
     • Chanh.
     • Tỏi.
     • Ớt.
   • Cách làm:
     1. Sơ chế cà xỉu: Cắt bỏ cuống và cắt lát cà xỉu. Ngâm cà trong hỗn hợp nước giấm và muối.
     2. Tạo hỗn hợp gia vị: Tỏi bóc vỏ và đập dập. Chanh bổ đôi và vắt lấy nước. Trộn cà xỉu với đường, nước mắm, muối, nước cốt chanh, ớt thái lát.
     3. Thưởng thức: Chờ 5 phút để cà xỉu ngấm gia vị. Cà xỉu muối sẽ có hương vị chua, ngọt, cay, và giòn giòn.

2. Cà xỉu muối kèm xoài:

   • Nguyên liệu:
     • Cà xỉu muối.
     • Xoài băm sợi nhuyễn.
     • Rau răm.
     • Nước giấm đường.
     • Nước mắm Phú Quốc.
   • Cách làm:
     • Trộn xoài băm sợi nhuyễn với rau răm. Rưới nước giấm đường và thêm chút nước mắm Phú Quốc để tạo vị đậm đà. Trộn hỗn hợp này với cà xỉu muối và rắc đậu phộng rang, hành phi.

3. Cà xỉu muối kèm cà tím:

   • Nguyên liệu:
     • Cà tím.
     • Ớt hiểm.
     • Tỏi.
     • Giấm.
     • Muối.
   • Cách làm:
     • Rửa sạch cà tím, bỏ cuống, và thái thành lát mỏng. Ngâm cà tím trong nước muối loãng. Trộn cà tím với tỏi, ớt, giấm, muối để tạo vị đậm đà. Sau khi ngâm, cà tím trở nên giòn và thấm gia vị.

Nhớ thưởng thức cùng cơm trắng, thịt luộc, hoặc rau muống trong bữa cơm gia đình để tận hưởng hương vị độc đáo của cà xỉu!

Xem thêm : hướng dẫn cách trộn mắm thính cá bạc má