Hướng dẫn cách làm mắm thính các bạc má tỏi ớt siêu ngon

Hướng dẫn cách làm mắm thính các bạc má tỏi ớt siêu ngon

 Mắm thính cá bạc má là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị, thường được dùng kèm với cơm trắng hoặc bún. Dưới đây là cách làm mắm thính cá bạc má tại nhà:

Nguyên liệu:

• 1 kg cá bạc má

• 200g thính gạo (bột gạo rang)

• 100g muối hạt

• 50g đường

• 50g tỏi băm

• 50g ớt băm

• 1 lít nước mắm ngon

• 1 củ riềng

• 1 củ gừng

• 1 ít lá chanh

Cách làm:

1. Sơ chế cá:

   • Rửa sạch cá bạc má, bỏ đầu, ruột và vây. Rửa lại bằng nước muối loãng, sau đó để ráo.

2. Ướp cá:

   • Trộn đều muối, đường, tỏi băm, ớt băm, riềng và gừng băm nhỏ. Ướp cá với hỗn hợp này trong khoảng 1 giờ để cá thấm gia vị.

3. Làm mắm thính:

   • Sau khi cá đã thấm gia vị, xếp cá vào hũ thủy tinh hoặc hũ sành. Đổ nước mắm vào ngập cá, sau đó rắc thính gạo lên trên.

   • Đậy kín hũ và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ủ cá trong khoảng 1-2 tuần cho đến khi cá chín và thấm đều gia vị.

4. Hoàn thiện:

• Khi cá đã chín, lấy ra và thưởng thức cùng cơm trắng, bún hoặc rau sống. Bạn có thể thêm lá chanh thái nhỏ để tăng hương vị.

Sau khi chúng ta đã làm mắm thính cá bạc má xong rồi, thì có thể chế biến món chín như mắm chưng hột vịt, bún mắm cá bạc má, hoặc lấy trực tiếp mắm cá bạc má xé nhỏ ra trộn với tỏi ớt, đường, bột ngọt và trộn đều cho thấm gia vị. Sau đó ăn chung với cơm trắng, cơm nguội như video hướng dẫn cách làm, là ngon tét nách nha mọi người.

Xem thêm : hướng dẫn cách trộn mắm cà xỉu